Je, ni faida gani za ufungaji wa utupu wa chakula

Kazi zaUfungaji wa Utupu
Ufungaji wa ombwe hurejelea njia ya kuziba chakula kwa kutoa hewa baada ya kuwekwa kwenye chombo cha kuhifadhia au mfuko.Kawaida inahitaji matumizi ya vifaa maalum vya ufungaji wa utupu.Ikiwa nyama, dagaa, mboga mboga, bidhaa za kusindika, nk hazijafungwa kwa utupu, kwa muda mrefu zinaachwa, oxidation zaidi itaongeza kasi ya kiwango cha rushwa.
Kwa sababu oksijeni ndiyo chanzo cha viambato kutohifadhiwa, matumizi ya vifungashio vya utupu ili kutenganisha hewa yanaweza kuzuia hewa kwa ufanisi, kupunguza kasi ya oxidation, na kufikia athari ya kudumisha ubora wa viungo.Ifuatayo ni orodha ya faida kuu tatu zaufungaji wa utupu.
1. Kupunguza kasi ya oxidation
Kama vile mwili wa binadamu unavyohitaji vioksidishaji ili kupinga kuzeeka, viambato vilivyomo katika viambato vikichanganywa polepole na oksijeni hewani, pia vitatoa muundo wa kemikali wa kuzorota na kuzeeka.Kwa mfano, mfano wa kawaida ni kwamba apples peeled itabadilika haraka rangi na kuwa laini kwa joto la kawaida, si tu ladha na ladha ya apples itabadilika, lakini pia virutubisho ndani ya apples itakuwa hatua kwa hatua kupotea.Kwa ufungaji wa utupu, hewa, ambayo ni mkosaji wa oxidation, inaweza kuzuiwa moja kwa moja, kwa ufanisi kupanua maisha ya rafu.
2. Kuzuia kuenea kwa bakteria
Ikiwa viungo vimefunuliwa na hewa, vitakuwa mahali pa kuzaliana kwa bakteria.Uzazi wa bakteria utaharakisha uharibifu wa viungo.Ikiwa kuna njia ya kuzuia bakteria kuingia, inaweza pia kulinda kwa ufanisi ubora wa viungo.
3. Kuzuia kukausha
Iwe imewekwa kwenye halijoto ya kawaida au kwenye jokofu, unyevu ndani ya viambato utayeyuka polepole kadiri muda unavyosonga.Mara tu maji yanapovukiza, itasababisha kuonekana kwa ukavu, kubadilika rangi, ladha ya awali ya juicy pia itatoa pointi, fikiria tu kuweka machungwa yaliyokaushwa kwa muda mrefu sana.Ikiwa unatumia ufungaji wa utupu, ambayo inaweza kuziba unyevu wa chakula ili usiingie, kwa ufanisi kuepuka matatizo ya kukausha.
4. Ili kuepuka viungo vya baridi
Ikiwa unatumia friji kuhifadhi viungo, ni rahisi kusababisha baridi kwa sababu hali ya joto ni ya chini sana au kuwekwa kwa muda mrefu sana.Frostbite itasababisha upungufu wa maji mwilini, asidi ya mafuta, ili viungo visiweze kuuzwa tena kama bidhaa.Ufungaji wa utupu unaweza kutengwa na mabadiliko ya joto ya nje na mguso wa moja kwa moja ili kuzuia baridi.
5.Ufungaji wa utupu unaweza kupanua maisha ya rafu
Ingawa aina ya viungo kulingana na muundo wa tofauti, inaweza kuhifadhiwa kwa muda tofauti.Lakini kwa friji ya ufungaji wa utupu, maisha ya rafu yanaweza kupanuliwa kwa zaidi ya mara 1.5, ufungaji wa utupu + kufungia unaweza kupanuliwa kwa mara 2-5.Sababu ambayo maisha ya rafu yanaweza kupanuliwa mara kadhaa ni kwamba njia ya jadi ya kufungia inakabiliwa na baridi na kubadilika rangi, na ufungaji wa utupu unaweza kuzuia matatizo haya.